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(Junior) Produktionsleitung und Qualitätsmanagement Küche
Wir suchen eine kompromisslos qualitätsbewusste Person für die Produktionsleitung unserer Küche.
Vollzeit, an 5 Tagen / Woche, Arbeitszeiten, Mo-Fr 7.30-15 Uhr am Standort Mollardgasse 70, 1060 Wien.
Aufgaben sind:
- Planung und Leitung der Produktion aller Speisen für Lieferservice, Catering und B2B Verkauf
- Qualitätskontrolle und -sicherung der Speisen (Zubereitungsart, Geschmack, Optik, Hygiene) und des Wareneingangs
- Sicherstellung der termingerechten Übergabe aller Bestellungen
- Personalplanung nach Auslastung und Buchungslage
- kontinuierliche Verbesserung der Rezepturen, Produktionsschritte und allgemeinen Qualität.
- Planung und Einführung neuer Produkte in Zusammenarbeit mit der Produktentwicklung und Geschäftsführung
- Beachten und Einhalten aller gewerberechtlichen und sicherheitstechnischen Vorgaben, Reporting an die Geschäftsführung und Durchführen notwendiger Maßnahmen
- Mitarbeit am Aufbau und Etablierung von Arbeitsabläufen an einem zusätzlichen Betriebsstandort nebenan in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchenalltag an allen Positionen und in besonderen Situationen
- Schulungen der Mitarbeitenden
- Teilnahme an kulinarisch relevanten Terminen mit allen Stakeholdern
Dein Profil:
Alle Details, was wir uns erwarten und wünschen, sowie Bewerbungsmöglichkeiten über das Inserat auf karriere.at
Für diese Position ist ein überkollektivvertragliches Anfangs-Bruttogehalt von €3.000.- vorgesehen (Gastro KV LG 1)
Eintrittsdatum ab sofort bzw. nach Vereinbarung möglich.